사과초모식초만드는법1 사과 초모 식초의 효능 만드는 법 사과 초모 식초의 효능 만드는 법입니다. 식초는 음식으로서도 유익하지만 건강에도 유용한 발효식품의 하나입니다. 천연 사과식초를 만드는 과정에서 생성되는 초모는 이런 식초의 좋은 점을 극대화한 기적을 일으키는 식품으로 불립니다. 사과 초모 식초란 a. 초모의 사전상 의미 '에틸알코올을 직접 산화시켜 아세트산을 만드는 호기성 세균을 통칭'이며, 호기성 세균 즉 몸에 이로운 박테리아를 의미합니다. b. 사과 초모 사과를 담가 천연식초로 발효하는 과정에 더 오랫동안 묵히면 식초에 뿌옇게 건더기 같은 침전물이 발생합니다. 이렇게 형성된 진한 건더기 같은 침전물과 식초를 초산과 유기산의 결합으로 생긴 효모 '사과 초모'라고 합니다. c. 발효 효모 다른 말로 초산 박테리아, 아세트산 균, 초산균이라고도 하며 막대처.. 2021. 7. 23. 이전 1 다음
