사과 초모 식초의 효능 만드는 법

사과 초모 식초의 효능 만드는 법입니다. 식초는 음식으로서도 유익하지만 건강에도 유용한 발효식품의 하나입니다. 천연 사과식초를 만드는 과정에서 생성되는 초모는 이런 식초의 좋은 점을 극대화한 기적을 일으키는 식품으로 불립니다.

 

사과 초모 식초란

 

a. 초모의 사전상 의미

'에틸알코올을 직접 산화시켜 아세트산을 만드는 호기성 세균을 통칭'이며, 호기성 세균 즉 몸에 이로운 박테리아를 의미합니다.

 

b. 사과 초모

사과를 담가 천연식초로 발효하는 과정에 더 오랫동안 묵히면 식초에 뿌옇게 건더기 같은 침전물이 발생합니다. 이렇게 형성된 진한 건더기 같은 침전물과 식초를 초산과 유기산의 결합으로 생긴 효모 '사과 초모'라고 합니다.

 

c. 발효 효모

다른 말로 초산 박테리아, 아세트산 균, 초산균이라고도 하며 막대처럼 사슬 모양으로 서로 엉켰으며 운동성이 없는 천연 발효 때만 생기는 놀라운 발효균입니다.

 

사과 초모 식초 효능

 

1. 사과 초모 식초의 효능

 

일반 식초의 효능은 '노벨 의학상'을 근거로
- 소화를 돕고 흡수를 촉진하는 작용을 하며
- 피로 해소에 직접적인 도움을 주며
- 스트레스 해소에 효과가 있습니다.

 

a. 장에 유익

 

• 박테리아가 식초보다 많아 장 내 유해균을 억제하고 몸에 이로운 유익한 균을 증식하여 장 내 환경을 건강하게 하여 소화기능이 좋아집니다.
• 장내 건강한 균이 많아져 식중독 등 유해한 균에 대한 저항력이 강해져 장이 건강해집니다.
• 소화불량이나 속 쓰림에 유기산 물질이 위산과 결합하여 이로운 작용을 합니다.

 

b. 다이어트, 독소 배출

 

• 유명 스타들의 다이어트 시 포만감을 높여 체중관리에 좋습니다.
• 독소와 노폐물 배출 작용이 탁월, 중성지방 감소와 장이 건강에도 좋아 변비 개선에도 큰 도움이 됩니다.

 

c. 혈당, 콜레스테롤

 

• 당의 분해 속도를 낮춰 당뇨의 혈당 수치 상승을 늦춥니다.
• 탄수화물이나 육류로 인한 나쁜 콜레스테롤 생성을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 생성해 심혈관 염증 수치 등 개선에 직접적인 도움이 됩니다.

 

2. 사과 초모 식초의 부작용

 

• 많이 섭취하면 식도와 장에 화상을 입을 수 있습니다.
• 많이 섭취 시 메스꺼움과 소화를 늦춰 장에 부담감과 식욕감퇴가 생깁니다.
• 농도가 높다면 치아손상과 피부에 화상이 생길 수 있습니다.

 

3. 사과식초와 사과 초모의 다른 점

 

• 일반 양조식초는 대량 생산하기 위해 빠른 발효가 필수여서 효모가 없으며
• 사과식초 등 천연 발효 식초 역시 대량 생산과 유통을 위해 살균과정을 거쳐서 생산됩니다.
• 자연 발효 식초는 천연 발효로 다량의 효모가 살아있다는 점에서 큰 차이가 있습니다.

 

4. 사과 초모 식초 만드는 법

 

준비물
- 투명하고 살균된 뚜껑이 있는 병
- 깨끗이 씻어 손질된 사과
- 설탕 약간 (발효 촉진용, 효모의 먹이)
- 깨끗한 물

 

a. 병에 사과 잘라 90%쯤 가득 채웁니다.

b. 사과가 70%쯤 잠기게 물을 채우고, 설탕을 1 티스푼 넣습니다.

c. 이틀간 뚜껑을 닫지 않고 공기 중의 효모가 병에 생기도록 그냥 둡니다.

d. 2 ~ 3주간 뚜껑을 닫고 발효를 시킵니다.

e. 1차 발효가 되면 뚜껑을 열어 병 안에 생긴 가스를 배출합니다.

f. 2 ~ 3주간 뚜껑을 닿고 2차 발효를 시킵니다. (서늘한 곳에서 천천히 발효시킵니다.)

g. 2차 발효가 끝났다면 사과를 채에 걸러 따로 분리하며, 식초가 담긴 병은 공기가 통하도록 깨끗한 면포를 덮어 줍니다.

h. 이 과정에서 해로운 균이 들어가지 않도록 주의하여야 합니다.

i. 약 한 달간 서늘한 곳에서 3차 발효하여 완성시킵니다.

 

사고초모식초

 

사과 초모 식초 사용법

 

• 식용 시 하루 30ml로 섭취량 제한을 권장하고 있습니다.
• 밥 숟가락 하나가 15ml이니 두 숟가락 분량으로 반드시 물 1L 이상에 희석하여 섭취합니다.

 

머리를 감을 때 세면대에 물을 가득 받은 다음 식초를 한 스푼 넣으면 항균성이 강해 박테리아를 살균하여 가려움증이 사라지고 머리카락의 수분과 윤기를 유지하는데 도움이 됩니다.

 

모낭충으로 얼굴, 피부가 가렵거나 발의 피로 해소에도 같은 방법으로 살균하면 가려움이 사라지고 피로 해소에 도움이 됩니다.

 

• 사과 초모 식초나 일반 식초의 강력한 항균성을 이용 시 반드시 물 1L에 1~2 숟가락 정도 희석하여 사용하여야 합니다.

 

이상은 사과 초모 식초의 효능 만드는 방법과 사용법 입니다. 그리고 인기글 "쇼핑 할인 인기 신용 카드 7 순위 비교"도 확인하셔서 할인 받으시기 바랍니다. 감사합니다.

 

 

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